Печь Unox XEBC-10EU-E1RM

570 000 руб.

Описание

Печь Unox XEBC-10EU-E1RM

Печь с универсальными возможностями — это умная хлебопекарная печь, в которой  можно выпекать как свежие так и замороженные хлебобулочные изделия, печь хлеб, изготавливать кондитерские изделия, а также тушить, жарить, коптить, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид. Автоматические циклы приготовления помогут получить идеальный результат.

Ручные режимы

  • Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
  • Комбинированный режим 35-260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
  • Комбинированный режим 48-260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
  • Режим с пароувлажнением 48-130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • Режим приготовления с сухим воздухом, принудительный отвод влаги от 30 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
  • Применение одноточечного термощупа и технологии Delta-T
Печь Unox XEBC-10EU-E1RM
Печь Unox XEBC-10EU-E1RM

Программирование

  • Технология MIND.Maps™: нарисуйте на панели управления многоэтапный процесс приготовления одним движением
  • Встроенная память на 384 пользовательских программы с возможностью задать имя и фотографию

Технологии UNOX

  • CLIMALUX™: автоматическое управление уровнем влажности
  • DRY.Maxi™: принудительное удаление влаги из камеры печи
    • Программируется пользователем
    • Приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30-260 °C
  • AIR.Maxi™: распределение воздуха внутри камеры печи
    • вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
    • 8 скоростей вращения вентиляторов, программируемые
  • STEAM.Maxi™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
    • Получение пара в температурном диапазоне 35-260 °C
    • Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 35-260 °C
  • Rotor.KLEAN™: автоматическая мойка
    • 4 автоматических цикла мойки
    • встроенный контейнер для моющего средства
  • DATA DRIVEN COOKING
    • DDC.Ai: применяйте искусственный интеллект для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей
    • DDC.App: контролируйте вашу печь в режиме онлайн со смартфона
    • DDC.Unox.com: создавайте и загружайте рецепты прямо в вашу печь с компьютера
  • Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность
    • Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
    • Дверца с двойным остеклением

Вспомогательные функции

  • Температура предразогрева до 260 °C всего за 6,5 минут
  • Визуализация времени выпекания (когда не используется термощуп)
  • Режим теплового шкафа «HOLD»
  • Режим непрерывного функционирования «INF»
  • Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
  • Единицы измерения температуры °C или °F

Технические особенности

  • Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° — 120° — 180°
  • Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для упрощения мойки
  • Встроенная в дверь LED-подсветка камеры
  • 9,5″ сенсорная панель управления с защитой от пара
  • Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
  • Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
  • Бесконтактный датчик открытия дверцы
  • Система автодиагностики ошибок и неисправностей
  • Система защиты от перегрева
  • Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
  • Z- образные направляющие для гастроемкостей и противней с углублениями для простоты загрузки
  • Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

  • Термощуп для приготовления по технологии SOUS-VIDE
  • Подключение к интернету по кабелю и WiFi
  • Возможность перенавешивания двери
  • Двухступенчатое открытие/закрытие двери