Австрийские промышленные мельницы Waldner Biotech GmbH с каменными жерновами для цельнозерновой муки. Промышленные мельницы предназначены для помола зерна пшеницы, ржи, кукурузы, гречки, ячменя, риса и др. зерновых культур.
Промышленные мельницы с жерновами начинаются от производительности 14 кг/час и заканчиваются 380 кг/час. Под заказ могут быть выполнены более производительные модели.
Мельницы без просеивающей машины применяются в пекарнях, где нужна цельнозерновая натуральная мука для производства формового хлеба и подового хлеба. Там, где мелкоштучные хлебобулочные изделия не нужна — там не нужна просеивающая машина и достаточно просто мельницы для того, чтобы ремесленная пекарня была обеспечена свежей качественной мукой.
Мельницы со встроенной просеивающей машиной Waldner Biotech GmbH необходимы для производства свежей, качественной цельнозерновой муки. В пекарне, где производится широкий ассортимент хлеба, а также мелкоштучные изделия необходима мельница со встроенной просеивающей машиной. Мельница будет позволять получить цельзерновую обойную муку, а просеивающая машина будет разделять обойную муку на тонкий помол, средний помол, крупный помол и отруби.
Просеивающая машина необходима в пекарне, где производятся мелкоштучные хлебобулочные изделия: пасхальная выпечка, кайзеровские булочки, печенье, багеты и батоны, сладкая выпечка и др. Для выпечки таких изделий требуется мука тонкого помола. Если пекарня производит много таких изделий, то вручную просеять большое количество муки затруднительно. Для этого и пригодится просеивающая машина, которая встроена в мельницу.
