Всего: 0
Всего: 0

Ферментатор закваски Mama 15

880 000

Доступно для предзаказа

Артикул: Mama15 Категория:

Описание

Ферментатор закваски Mama 15

Ферментатор Mama15
Ферментатор Mama15

Ферментаторы для закваски необходимы для выведения опары или закваски в правильных стерильных условиях с сохранением бактериальной среды. Закваска используется для производства ремесленного хлеба. Опара нужна для выпечки ароматного хлеба.

Технические характеристики:
Ёмкость дежи: 17л
Объем приготовленной закваски: 14л
Диапазон темературы: 0 ° — 43 °
Мощность: 0,6 кВт
Габаритные размеры: 540x960x680 мм
Вес: 74 кг

Машиной полностью управляет специальное программное обеспечение:
— 4 программы для управления фазами
— Контроль температуры продукта и резервуара через зонды
— Дисплей с постоянным контролем температура продукта и время каждой фазы (нагрев, охлаждение, перемешивание)
— Программные вмешательства при отключении электроэнергии
— Гибкость управления каждым периодом
— Визуальная и звуковая сигнализация
— Диапазон температур (окружающая 0 ° — 43 °)
— Автоматический контроль температуры холодильник / сопротивление
— Температурные градиенты для подъема / снижения температуры продукта
— Холодильный агрегат с фильтром пыленепроницаемый
— Бак из нержавеющей стали и внутренние элементы из нержавеющей стали
— Внутренние стенки ванны с системой антиобледенение
— Съемный запорный кран 2 ”½ из нержавеющей стали для чистки
— Регулируемая скорость инструмента с инвертором
— Блокировка инструмента при передозировке мука
— Петли для навеса для ванны с тормозом
— Резервуар с краем для экономии продукта
— Прозрачный кожух бака из оргстекла
— Модели TOUCH (опция): возможность на этапе консервации чтобы немедленно поднять температуру
— MAMA 300 TOUCH:
— Двойной инструмент
— Датчик уровня для измерения:
• Количество дрожжей в резервуаре
• Количество взятых дрожжей
— Стандартное напряжение для всех моделей: 220/1/50 Гц
— Напряжение для MAMA300TOUCH: 400/3 + N + T / 50 Гц

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Ферментатор закваски Mama 15”
X