Описание
Замедлители расстойки позволяют прерывать или замедлять расстойку по желанию пекаря.
Диапазон температур: -15~+45°С
Замедлитель расстойки может разморозить и подготовить тестовые заготовки к утренней выпечке и облегчить пекарю его работу.
Утром будет всегда свежая выпечка.
Замедлитель расстойки — необходимая единица оборудования для сокращения расходов и увеличения продаж пекарни.
Время расстойки может быть эффективно установлено в зависимости от мощности с независимым управлением в двух камерах.
Тесто накануне замораживается или охлаждается по времени выпечки, а после разморозки, предварительного нагрева и расстойки по программе ферментируется и выпекается в печи, достигшей температуры выпечки.
Если ранним утром в торговом зале можно будет разложить свежеиспеченный хлеб, это повысит продажи и сэкономит трудозатраты.
Высокая производительность
Контроллер цифрового индикатора, оснащенный микрокомпьютером, используется для легкой настройки, легко читаемого цифрового дисплея, высокой чувствительности для контроля температуры и влажности и правильного брожения. Влажность регулируется ветром, который дует в воздуховод внутри холодильника.
Самостоятельное тестоведение
Время работы и процесс запрограммированы на контроль времени, температуры и влажности, разморозка и ферментация выполняются автоматически.
Отображение хода процесса с помощью индикаторов процесса
Панель управления отображает ход процесса с помощью индикаторов процесса.
Улучшенный контроль влажности
Для увлажнения используется метод распыления, который облегчает уборку и улучшает распределение влаги.
Легко установить расстойку на следующий день — работа как праздник
Вы можете легко установить точное время расстойки на следующий день, при этом работа будет выглядеть как выходной.
Замедлители расстойки также можно использовать для низкотемпературной длительной ферментации.
Диапазон температур: -15~+45°С
* Пожалуйста, сообщите нам размер противня или листа, которые Вы используете. Мы изготовим замедлитель расстойки с нужными Вам размерами. Пожалуйста, укажите правую петлю или левую петлю при заказе.
* Рекомендуется подключать к умягчителю воды.
