Описание
Профессиональная дровяная печь для ремесленной пекарни, Модель 7, размер пода 140х105 см, 36 буханок за один раз, два пода — предназначена для выпечки хлеба в пекарне и приготовления различных блюд.
Дровяная печь для пекарни, Модель 7
Теплоноситель: дрова
Материал пода: шамотный камень
Количество подов: 2
Вместимость буханок: около 36 буханок по 1кг каждая (это больше чем магазинный хлеб 0,4кг или 0,6кг)
Размер пода (каждый): 140 х 105
Теплоноситель: дрова
Габаритные размеры: 1600х1900х1700 мм
Вес: ок. 1700 кг
Принцип действия: на нижний под печи закладываются дрова. Дрова сгорают и нагревают нижний и верхний под печи. На верхний под печи хлеб, выпечку или другие блюда можно ставить сразу. На нижний под печи хлеб, выпечку и различные блюда можно ставить после очистки пода от углей.
В чем отличие данной дровяной печи от других печей?
1. Эта профессиональная дровяная печь для пекарни производится в Германии и была спроектирована немецкими инженерами для выпечки хлеба.
2. Это проверенная временем печь с равномерным распределением тепла и объемной передачи тепла от сгораемых дров к выпечке.
3. Принцип передачи тепла позволяет выпекать непрерывно на одном поду или выпекать на двух сразу.
4. Данная дровяная печь может быть установлена на улице или внутри помещения.
5. В данной печи не применяется никакой электроэнергии, нет никаких подшипников, крыльчаток, сложных механизмов, которые присутствуют в ротационных хлебопекарных печах и которые необходимо постоянно обслуживать. Этого всего здесь нет! Простая выпечка в дровяной печи, известная тысячи лет.
6. Все применяемые материалы: специальная теплоемкая сталь, чугун, шамотный камень и прочее — всё спроектировано специально для дровяной печи в ремесленной пекарне.
Принцип нагрева в дровяной печи, Модель 4:
