Всего: руб.
Всего: руб.

Дровяная печь для пекарни, Модель 1

1 400 000 руб.

Артикул: Дровяная печь для пекарни, Модель 1 Категории: ,

Описание

Дровяная печь для пекарни (Модель — 1) имеет два пода 500х650 мм — предназначена для выпечки хлеба и других хлебобулочных и кондитерских изделий. В данной печи применен принцип передачи тепла от сгорающих дров.

Это профессиональная хлебопекарная печь на дровах, спроектированная специально для выпечки хлеба, хлебобулочных изделий, приготовления различных блюд из мяса, рыбы, овощей и пр.

Дровяная печь - Модель 1

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Дровяная печь для пекарни — Модель 1
Количество подов: 2 пода 500×600 мм (каждый)
Модель на 2 пода: 2 этажа 50×60см, высота пода 16 см
Площадь выпечки: 0,6 кв.м.
Дымоход: 15 см
Производительность: ок. 12 кг хлеба (при выпечке 60 минут) или ок. 18 пицц 18см (при выпечке 20мин) или 50 булочек (при выпечке 20 минут)
Габаритные размеры: 1250×1000×1650 мм
Масса: ок. 450 кг

Принцип действия дровяной печи для хлеба: Дрова укладываются снизу печи, как в камине, разжигаются, и, благодаря запатентованной системе воздуховодов и 12 клапанов, все поды печи и их внутренное каменное пространство разогреваются горячим воздухом равномерно.

При этом для разогрева печи требуется гораздо меньшее количество дров (см. примерный расчет ниже), окружающая среда не загрязняется.

Для сравнения: разогрев в наших дровяных печах происходит быстрее на 50% чем у громоздких дровяных печей прямого нагрева, а количество дров для выпечки требуется на 40% меньше.

 

Примерные расчеты по потреблению дров:
(расчет приводится на 1 кг пшенично-ржаного хлеба в соотношении пшеницы и ржи 70/30):Разогрев (18 кг древесины) и 1 выпечка:
В таком случае расход дров для хлеба массой 1,5 кг: 24 буханки за выпечку (= 36 кг хлеба): 0,500 кг древесины на килограмм хлебаРазогрев / Подтапливание (18 + 6 кг древесины) и 2-е выпечки:
Расход дров для хлеба массой 1,5 кг: 48 буханок за выпечку (= 72 кг хлеба):
0,340 кг древесины за килограмм хлебаРазогрев печи до температуры 250-300 градС происходит примерно за 90 минут. Это намного быстрее громоздких дровяных печей.

Ещё одно важное примущество: печи на дровах, предлагаемые магазином МУКОМОЛКА.рф, могут подтапливаться в любое время, тем самым поддерживая нужную температуру сколь угодно долгое время.

Кроме этого, наши печи на дровах занимают гораздо меньше места по сравнению с тем местом, которое требуется для установки громоздких дровяных печей.

Все наши печи снабжены датчиком температуры, что очень удобно. Он показывает температуру на нижнем, самом ближнем к дровам, поде (уровне). Температура на каждом следующем этаже (поде) дровяной печи отличается на 20 градС в меньшую сторону (это удобно при выпечке ржаных сортов хлеба, где требуется сначала высокая, а потом низкая температура или наоборот).

Преимущества дровяных печей:

  • дровяная печь не нуждается ни в какой электрической энергии, никаких вентиляторов для вентиляции
  • стиль и дизайн дровяных печей неповторим, подходит по размерам для любого предприятия
  • дровяная печь может растапливаться любыми дровами: ель, бук, береза, тополь, бамбук и т.д., а также брикетами бурого угля
  • печи на дровах предлагаемые нами, подходят для выпечки хлеба при церквах, храмах и монастырях, подходят для супермаркетов, магазинов, ресторанов, пицерий, малого и среднего бизнеса, еженедельных базаров и ярмарок, для частных домов и коттеджей, могут использоваться в поездах дальнего следования, на дальних заставах в армии, в местах, где использование электроэнергии и газа ограничено.
  • не требуется специальной установки печи, так как печи поставляются собранными
  • печи на дровах это всегда привлекающее внимание производство хлеба
  • хлеб, булочки, пицца приготовленные на дровах имеют неповторимый аромат и отличаются по вкусу от обычного хлеба также как шашлык, приготовленный на углях и в электрической шашлычнице
  • стоимость дровяных печей значительно ниже, чем стоимость электрических ротационных или подовых хлебопекарных печей

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дровяная печь для пекарни, Модель 1”
X